Melitzanes imam – Gefüllte Auberginen

Melitzanes Imam Baildi. Gefüllte Auberginen mit Tomaten, Zwiebeln. Ein Gericht, das ursprünglich aus der Türkei stammt, …

Tahinosoupa (ταχινόσουπα) – Griechische Tahinisuppe

Diese Suppe wird mit Tahini zubereitet. Tahini ist die Sesampaste, die in den östlichen Mittelmeerländern oft verwendet wird. In Deutschland kannst du sie sowohl in arabischen als auch in türkischen Lebensmittelgeschäften finden, teilweise sogar in Bioläden. In konventionellen Supermärkten habe ich sie allerdings noch nicht entdeckt.

Bamies laderes (μπάμιες λαδερές) – Okraschoten in Tomatensoße

Wieder ein sehr einfaches, aber super leckeres Sommergericht. Ihren Ursprung hat die Okraschote in Äthiopien…

Tourlou (τουρλού) – Gemischtes Sommergemüse aus der Pfanne

Dieses Sommerrezept beinhaltet viele der Sommergemüse entweder aus dem eigenen Garten oder günstig erstanden beim Türken oder auf dem Wochenmarkt. Weil es so gut schmeckt, mache ich es ziemlich oft in der Sommerzeit, fast jede Woche.