Magiritsa (μαγειρίτσα) – Griechische Ostersuppe vegan
Nach der langen 40-tägigen Fastenzeit wird mit dieser Suppe das Fasten gebrochen. Denn im Originalrezept sind die Innereien des Lamms oder der Ziege darin enthalten. Ziel der fleischhaltigen Suppe ist, den Magen auf den Verzehr des gegrillten Lamms am Ostersonntag vorzubereiten. Diese Suppe wird um Mitternacht von Samstag auf Ostersonntag in den Familien nach dem […]
Upside down – (Blut-)Orangen-Mandarinen-Kuchen
Der März ist der letzte Monat für Mandarinen hier in Griechenland. Orangen gibt es noch bis zum Sommer. Deswegen wollte ich dir diesen Kuchen vorstellen. Gibt es im März noch Mandarinen in Deutschland? Dieser Kuchen ist etwas außergewöhnlich. Anstatt die Orangen- und Mandarinenscheiben zuletzt auf den Kuchen zu legen, legt man sie als erstes auf […]