Magiritsa (μαγειρίτσα) – Griechische Ostersuppe vegan

Nach der langen 40-tägigen Fastenzeit wird mit dieser Suppe das Fasten gebrochen. Denn im Originalrezept sind die Innereien des Lamms oder der Ziege darin enthalten. Ziel der fleischhaltigen  Suppe ist, den Magen auf den Verzehr des gegrillten Lamms am Ostersonntag vorzubereiten. Diese Suppe wird um Mitternacht von Samstag auf Ostersonntag in den Familien nach dem […]

Kış salatası tarifi – Einfacher türkischer Wintersalat

Diesen einfachen Wintersalat gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Jede Familie macht ihn auf ihre eigene Art und Weise. Manche richten nur den grünen Salat her oder nur die Karotten und andere fügen noch ein paar schwarze Oliven hinzu. Die Grundzutaten sind aber immer dieselben: Petersilie, Zitrone, Salz, Sumac und Olivenöl.