Μελομακάρονα – griechisches Weihnachtsgebäck

Melomakarona, das griechische Walnussgebäck, ist das traditionelle Weihnachtsgebäck in Griechenland.

Frühlingssalat mit Orangen und Senfdressing

Dieser Frühlingssalat ist meine eigene Kreation. Verschiedene grüne Salate, Fenchel, Orange und Dill. Und schon hat man den schönsten Frühlingssalat.

Griechischer Osterkuchen vegan – Πασχαλινό τσουρέκι νηστίσιμο

Tsoureki, das griechische Hefezopfbrot, gilt als eines der wichtigsten Elemente der griechischen Tradition mit ihren regionalen Sitten und Gebräuchen. Griechische Ostern ist daher ohne diesen traditionellen Osterkuchen garnicht weg zudenken. Er ist fester Bestandteil der griechischen Leckereien für das griechisch-orthodoxe Osterfest. Im Besonderen symbolisiert dieses Hefebrot die Auferstehung Christi, wobei das Mehl „lebendig“ wird und […]

Klasikos Halvas simigdali (κλασικός χαλβάς σιμιγδάλι) – Klassischer Halvas aus Grieß

In Griechenland gibt es einmal den Halvas aus Tahini (Sesampaste) und den aus Weizengrieß. In diesem Rezept stelle ich dir den klassischen aus Weizengrieß vor.  Da dieses Rezept glutenhaltig ist, bekommt es von mir einen Stern Abzug, weil viele Leute heute leider schon glutenintolerant sind. Um ein Stück weit dem Gluten auszuweichen, habe ich anstatt […]