| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Wartezeit | 0 |
| Portionen | Portionen |
Zutaten
- 12 Stck. Zucchiniblüten offen
- 1 Tasse Buchweizen oder Hirse
- 1 Tasse Tomaten kleingeschnitten
- 1 Hand voll Petersilie glatte, gehackt
- 1 Handvoll Pfefferminze gehackt
- 1/2 Tasse Olivenöl reines, biologisch
- 1 Tl Salz
- etwas Pfeffer
Zutaten
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Anleitungen
- Die Blüten werden vorsichtig von ihren inneren Blütenstaubstengeln befreit, am besten mit einem Teelöffel, ohne dass unten ein Loch entsteht.
- In einer Schüssel werden alle anderen Zutaten miteinander vermischt und per Teelöffel in die Blüten gefüllt. Anschließend die Blüten oben mit einem Dreh schließen.
- Schön auf einem Teller anrichten und mit ganzen Petersilien- und Pfefferminzblättern garnieren. Fertig.
Rezept Hinweise
gekochte Version:
Wie oben in der Rohversion. Die Blüten werden jetzt aber in einem Topf eng aneinander gelegt, damit sie nicht aufgehen beim Kochen. 1 ½ Tassen Wasser zufügen, einen Teller drauf legen. und auf niedriger Flamme mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Zwischendurch probieren. Eventuell einen Schuss Wasser nachfüllen, damit die Blüten nicht am Topfboden anbrennen.
Guten Appetit!