Kış salatası tarifi – Einfacher türkischer Wintersalat
Diesen einfachen Wintersalat gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Jede Familie macht ihn auf ihre eigene Art und Weise. Manche richten nur den grünen Salat her oder nur die Karotten und andere fügen noch ein paar schwarze Oliven hinzu. Die Grundzutaten sind aber immer dieselben: Petersilie, Zitrone, Salz, Sumac und Olivenöl. 
Portionen Vorbereitung
4Personen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
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Portionen Vorbereitung
4Personen 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
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Zutaten
  • 1Herz Römersalatbio oder am besten aus dem eigenen Garten, in Streifen geschnitten
  • 1 ganze Frühlingszwiebelbio
  • 1/2kleiner Kopf Rotkohlgeraspelt, bio
  • 1große Karottegeraspelt, bio
  • 3Stengel glatte Petersilieklein geschnitten, bio
  • 1/2 Zitroneausgespresst, bio
  • 1/2Tl Ursteinlsalzunbehandelt
  • 1/2Tl Sumacbio
Anleitungen
  1. Den Rotkohl in einer Schüssel kneten, damit er weicher wird.
  2. Den in dünne Streifen geschnittenen Römersalat mit den Zwiebelringen und der klein geschnittenen Petersilie vermischen.
  3. Den Rotkohl, den Römersalat und die Karotte einzeln auf einem Salatteller anrichten (siehe Foto).
  4. Über den Salat das Salz streuen und mit Zitronensaft beträufeln. Zuletzt etwas Öl darüber träufeln. Jeden einzeln angerichteten Salat vorsichtig mit dem Salz, der Zitrone und dem Öl vermischen. Zum Schluss das Sumac Gewürz über den gesamten Salat streuen. Mit einigen Blättern der Petersilie dekorieren.
  5. Fertig. Guten Appetit.