Nickis Zitrus-Energiebombe. Fruchtsaft aus 9 verschiedenen Zitrusfrüchten

In Griechenland ist jetzt die Hochsaison aller Zitrusfrüchte. Deshalb hatte ich die Idee, mal alle Sorten auszuprobieren und in einem Saft untereinander zu vermischen. Das Ergebnis war verblüffend gut. Dieser Saft ist erfrischend und enthält alle Geschmacksnoten: bitter, süßlich, sauer, frisch. Dazu spendet er sofort einen gewaltigen Energieschub. Wenn du in einem Mittelmeerland lebst und […]

Kırmızı Mercimek Çorbası – Türkische Linsensuppe

Die Jahreszeit für diese traditionelle türkische Linsensuppe ist eigentlich irrelevant. Man kann sie zu jeder Jahreszeit kochen. In der Türkei kann man sie in allen Restaurants in vielen verschiedenen Variationen zu jeder beliebigen Tageszeit finden. In den Familien wird diese Suppe gern ab Herbst gegessen, wenn die Temperaturen sinken. Sie ist die Lieblingssuppe der Türken. […]

Kış salatası tarifi – Einfacher türkischer Wintersalat

Diesen einfachen Wintersalat gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Jede Familie macht ihn auf ihre eigene Art und Weise. Manche richten nur den grünen Salat her oder nur die Karotten und andere fügen noch ein paar schwarze Oliven hinzu. Die Grundzutaten sind aber immer dieselben: Petersilie, Zitrone, Salz, Sumac und Olivenöl.